Finas láminas de calabacín dispuestas en capas con mozzarella, Parmigiano, prosciutto delicado, hierbas y un toque de crema — horneadas hasta que la superficie queda dorada y el interior suave y sedoso. Una versión más ligera y sin tomate de la parmigiana, con un toque salado y profundo, que se recalienta muy bien y resulta indulgente sin ser pesada.