Este gran clásico vegetariano se prepara con capas de berenjena tierna, salsa de tomate cocinada lentamente y queso suavemente fundido, todo horneado hasta lograr un plato rico y reconfortante. Las berenjenas se vuelven melosas y los sabores se integran a la perfección, creando una receta sabrosa y equilibrada. Un plato italiano atemporal que mantiene muy bien su estructura y mejora incluso tras reposar — ideal para envasar al vacío y recalentar en casa.