Tiernos trozos de muslo de pollo marinados durante la noche en yogur, jengibre, ajo, comino, cilantro y un suave garam masala, asados hasta quedar ligeramente dorados y ahumados.
Servidos con un reconfortante dal de lentejas rojas y esponjoso arroz basmati — un equilibrio aromático entre calidez y frescura.