Una crema ligera y aterciopelada elaborada con calabacín fresco, chalotas salteadas suavemente y albahaca aromática, terminada con parmesano curado. Se completa con guanciale crujiente, que aporta profundidad y un toque salino muy reconfortante.
Calentar suavemente y mezclar con pasta recién cocida para una comida delicada y llena de sabor.